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Primi piatti

I canederli sono degli gnocchi di pane che si possono preparare con ingredienti diversi: affettati, formaggio, rape rosse, spinaci, fegato. Possono essere serviti in brodo oppure asciutti, conditi con burro fuso e formaggio grana. Qui la ricetta di quelli al formaggio.
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I Casunzìeì de arbéta róses sono dei ravioli a forma di mezzaluna, ripieni di un impasto a base di rape rosse, conditi con burro fuso, semi di papavero e formaggio.
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