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Štrùdel di mele

[title_nd tag=”h2″ title=”Ingredienti”]

per la pasta

 

300 gr. farina

1 cucchiaio di zucchero

2 cucchiai di burro fuso

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaino di lievito

latte

sale

 

 

per il ripieno

 

3 mele

2 cucchiai di zucchero

100 gr. di uvetta sultanina

1 pugno di pangrattato saltato nel burro

cannella

chiodi di garofano

1 limone grattugiato

[title_nd tag=”h2″ title=”Preparazione”]

Mettete a bagno l’uvetta sultanina e asciugatela. Sulla spianatoia impastate la farina, lo zucchero, il tuorlo d’uovo, il burro liquefatto, il lievito stemperato nel latte, il sale, fino a ottenere una massa compatta e omogenea. Coprite il composto e lasciatelo riposare per mezz’ora.

Alle mele tagliate a pezzetti unite i restanti ingredienti, l’uvetta strizzata e rimescolate con le mani.

Stendete la pasta fino a formare una sfoglia sottile, distribuitevi il ripieno cercando di livellarlo e arrotolatela forandola con una forchetta.

Infornate per 45 minuti a 160 gradi; a metà cottura spennellate lo Štrùdel con lo zucchero sciolto nel latte.

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