Tòcio de carne

Paola Vale

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Immancabile nelle cucine di montagna, lo spezzatino di manzo con polenta è un piatto sostanzioso dal gusto deciso.

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Štrùdel di mele

Paola Vale

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Lo Štrùdel è un dolce a pasta arrotolata o ripiena a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.

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Canederli al Formaggio

Paola Vale

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I canederli sono degli gnocchi di pane che si possono preparare con ingredienti diversi: affettati, formaggio, rape rosse, spinaci, fegato.
Possono essere serviti in brodo oppure asciutti, conditi con burro fuso e formaggio grana.
Qui la ricetta di quelli al formaggio.

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Casunzìeì de arbéta róses

Paola Vale

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I Casunzìeì de arbéta róses sono dei ravioli a forma di mezzaluna, ripieni di un impasto a base di rape rosse, conditi con burro fuso, semi di papavero e formaggio.

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Zèlten

Paola Vale

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Lo Zèlten è un dolce a base di frutta secca e canditi, caratteristico del periodo natalizio.

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